Baker's Percentages
Baker's Percentages, ein kleiner Rechner im Browser, der nichts speichert. Kein Konto, keine Cloud, keine Telemetrie.
Das eingebettete Werkzeug ist auf Englisch.
Das ist kein Screenshot. Das echte Werkzeug läuft direkt hier: Probier es aus und trag etwas ein.
In ein Messer geschmiedet, altert dieses Werkzeug mit dem Gebrauch: Häufig genutzte Klingen werden sanft abgetragen, gepflegte Einträge behalten ihre Blüte, und die Jahre reisen bei jedem Neuschmieden mit der Datei weiter.
Gute Brotrezepte geben Zutaten als Prozentsätze der Mehlmenge an. Das ist elegant, bis du 730 Gramm Mehl hast und das Rezept von glatten tausend ausgeht. Baker's Percentages rechnet in beide Richtungen: vom Rezept zu Prozentwerten und von Prozentwerten zu konkreten Grammangaben für deine tatsächliche Mehlmenge. Es berechnet deine Rezeptur und behält nichts; der Sauerteig merkt sich schon genug für euch beide.
Was immer gilt
- Eine HTML-Datei. Lässt sich in jedem modernen Browser auf jedem Betriebssystem öffnen.
- Kein Konto. Kein Login, keine Registrierung, keine E-Mail-Hürde.
- Keine Cloud. Nichts verlässt deinen Browser: kein Server, keine Telemetrie, keine Nutzungsanalyse.
- Für immer deins. Die Datei funktioniert weiter, ob Offline.Ltd weitermacht oder nicht.
- Altert mit dem Gebrauch. Gepflegte Einträge behalten ihre Blüte; die Jahre reisen bei jedem Neuschmieden mit der Datei weiter.
In zehn Jahren
Baker's Percentages rechnet, statt Daten zu horten. Öffne die Datei 2036, und sie rechnet genauso wie heute. Denn die Rechenregeln stehen in der Datei und brauchen keinerlei Zustimmung von einem Server.
Wenn Offline.Ltd morgen schließt, merkt auf deinem Gerät nichts davon etwas. Das ist kein Marketingversprechen; so funktioniert eine Datei einfach.
Deine Daten mitnehmen
Hier ist nichts eingesperrt, das du erst herausholen musst: Kopiere die Zahlen oder behalte die Datei. Dafür musst du bei niemandem einen Antrag stellen. Keine Exportwarteschlange, kein „Wir senden dir innerhalb von 48 Stunden einen Link“, kein Format, das nur ein Anbieter lesen kann.
Kopiere die Datei auf einen USB-Stick, ein NAS oder in einen Ordner, den deine Geräte bereits synchronisieren. Sie läuft auf Windows, macOS, Linux, Android und iOS, online wie offline, denn sie braucht nur einen Browser.
Wer das sonst noch sieht
Niemand. Baker's Percentages berechnet das Ergebnis in deinem Browser und vergisst es, sobald du den Tab schließt: Es gibt keinen Datenspeicher, in den jemand eindringen könnte, weil nichts gespeichert wird. Kein Konto, keine Telemetrie, keine Nutzungsanalyse und kein Code in der Datei, der eine Netzwerkverbindung öffnet. Zieh das Kabel und sieh zu, wie es weiterläuft. So schützen die Rechentools deine Privatsphäre →
Häufige Fragen
Was sind Bäckerprozente und warum werden sie verwendet?
Jede Zutat wird als Prozentsatz des Mehlgewichts angegeben: Mehl ist 100, Wasser mit 70 Prozent bedeutet 70 Gramm je 100 Gramm Mehl. So lässt sich jedes Rezept an jede Mehlmenge anpassen. Deshalb schwören Bäcker darauf.
Wie passe ich ein Brotrezept an meine vorhandene Mehlmenge an?
Gib die Prozentwerte der Rezeptur und dein Mehlgewicht ein, und es berechnet alle übrigen Mengen in Gramm. Der Beutel mit 730 Gramm ist dann kein Problem mehr, sondern der Anfang eines Brotes.
Speichert dieser Backrechner meine Rezepte?
Nein: Er rechnet und speichert nichts. Eine einzelne HTML-Datei läuft offline in deinem Browser; deine Rezeptur verlässt die Seite nie. Bewahre das Rezept in deinem Notizbuch auf, dort waren Brotrezepte schon immer am sichersten.
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Weitere Rechner
Passt in dein Messer mit Gewicht 1. Hier ist nichts endgültig, Das Messer folgt dem Leben. Neu schmieden innerhalb deiner Stufe bleibt für immer kostenlos. Füge es hinzu, nimm es heraus, schmiede es neu später; die Datei gehört in jedem Fall weiterhin dir.